水，是无色，无味的液体，但是它的化学和物理成分，却是维持生命不可少的基本要素，在幼鸽的细胞组织中，有高达80%的水份，随着发育成长，这个比率逐渐下降，则完全成熟时，约为70%，少掉10%的原因，部分是成熟的细胞需要贮存蛋白质和酵素，为了腾出空间，水份被迫减少，部分是血液的供应比率，随鸽子的成熟率而降低，不再需要那么多的水份。在正常的活动下，健康的鸽子可以忍受长时间的饥饿，但是如果完全缺水，则可能在短时间内，甚至几个小时就致命。
这里，提醒鸽友在幼鸽的管理中，水是最重要的；在饲养中，幼鸽不能断水，还要注意水的清洁，才能养出最优秀的赛鸽。