赛鸽吃什么样的"伙食"标准才能赛出好的成绩，大概所有拿过冠军的鸽友，都首先考虑这个问题。事实也不可能每一羽冠军鸽都是吃的同一种饲料。因为，赛鸽的饲料配制是根据鸽友的饲养条件而决定的。当然也同所在地域的不同而产生主食差异。中国地大物博，南方和北方相隔几千公里，北方主产高梁、玉米、豆类，南方主产稻谷和小麦。可以讲多数鸽友都是根据这种自然条件来取决于鸽子的主食，以这种先天因素来安排赛鸽的食谱。那么就没有必要研究赛鸽的食物结构了吗？其实改变这种原始的食物结构，也是改良赛鸽品系的一个组成部分，提高个体素质，促进中华信鸽发展的必要措施。
目前，世界各地大量的优秀品系鸽被引进，有些鸽友能投巨资购进良种，而忽视了对鸽子营养结构的需要配制食谱以及配套科学饲养方法，仍然按老黄历一日二餐、吃饱就行，高兴时大量投食赛鸽欢喜吃的花生仁、菜籽，不高兴时喂点粗粮，不饿死就可以了。鸽群随着种鸽代数的增加，而原有的优良品质逐渐的退化，还误以为是配种与竞翔的原因。其实有很大一部分就是赛鸽的营养结构达不到标准。饲养者缺少营养学方面的知识，所以广大鸽友应该借鉴一些先进的、科学的饲养方法，真正地提高赛鸽素质，保证竞翔的需要。虽然现在大多数的鸽友没有条件按照赛鸽营养需要配制食谱，按饮料的比例家中自己生产混合饲料，但也应该合理搭配食料，保持原始饲料的营养成份，以满足赛鸽的生理要求。
鸽友中普遍流传一句养鸽俗语："喜欢吃什么，什么食物就养鸽。"初听起来是那么回事，要地认真仔细去琢磨，这种说话缺乏科学性，完全是一种观念上的抽象逻辑，根本说明不了实际问题。例如鸽子喜欢吃花生仁，你若长期大量增加油脂含量过高的食物，赛鸽会不断地增加体重而肥胖，最终影响飞行速度。所以赛的食谱的配制和饲养，应该做到控制、调整、加强，以及合理的营养结构，才能保证赛鸽有强壮的身体素质，竞翔时就能实现最佳竞技状态。
控制赛鸽的饮食，从把握尺度上是最难掌握的一种技能，也是一些养鸽成功者的经验。如一餐制、二餐制、每餐投食七、八成定量饲养法等，控制赛鸽饮食量技术。特别近来比较时髦的饥饿状态饲养法，为的是满足赛鸽机体的营养需要，充分保证赛鸽的精神活力。所谓饥饿状态饲养法就是整天保持赛鸽饥肠辘辘，四处奔波择食充饥。初听起来好象克扣了赛鸽的食物，一种残忍的掠夺行为。其实不然，这恰恰是不少赛鸽成功者的绝招，反复实践证明的科学饲养方法。