有机食品的发展前景
目前，可能有些人认为，搞有机食品农业尚不成熟。其实，在国际上，有机农业生产早已有了一整套较完备和科学的增加土壤肥力和防治病虫害、草害的方法，如以虫治虫技术、微生物农药治虫技术、植物农药治虫技术等，只要技术和方法得当，配套措施完备，经过2—3年的转换期，多数农产品会保持或超过原来的产量，并开始从有机食品可取得较高的销售价格中得到回报。所以，在有条件地区适度发展有机农业，逐步增加农产品生产的技术含量，不仅能增产增值，而且能帮助农民提高经济收入。
据欧洲共同体对20世纪90年代11个国家的统计，已正式注册的有机农场有1.7万多个，有机食品加工厂有1716家。有机食品规模的不断扩大和快速发展，带动了农业环保技术如生物治虫、有机肥商品化、农作物轮作等水平的提高和与之相关的行业技术的发展。随着有机农业的发展以及一些常规农业生产方式的转换，估计在21世纪初，全世界有机食品的销售量会占全部食品销售量的5%—10%，有机食品产业会有非常好的开发前景。
待续
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