一、苗种培育
放鱼苗做到浅水下池，池水深度控制在30厘米～40厘米。随着鱼苗的长大逐步加深池水。每亩投入水花60万尾～80万尾。在天晴和气温正常情况下，只需10天～12天培育，鱼苗可长至1.8厘米～2厘米。此时要分池，每亩放养30万尾。再经10天～12天培育，鱼苗长至3厘米以上时即可放入成鱼池饲养。前期以投喂豆浆为主，后期投喂配合饲料，施用腐熟粪肥，使池水有一定肥度。
二、成鱼饲养
1.池塘选择水质较肥、1亩以上、水深1.5米以上的池塘作饲养池。池塘四周应保持空气流通，阳光充足，池塘坡面可种植苏丹草等。
2.鱼种放养为防鱼病发生，可先将鱼种放在3%～4%的食盐水中浸4分钟，再放入池塘。单养，在4月底至5月初，每亩放养当年培育的3厘米以上野鲮鱼种6000尾～8000尾，另搭配100克以上的鲢鱼80尾、鳙鱼40尾、鲫鱼50尾，每亩水面可产野鲮600公斤以上。混养，以鲢鳙鱼为主的肥水塘，在2月底之前每亩投放100克～250克的鲢鳙鱼400尾～450尾、草鱼30尾～40尾。4月底5月初，套养当年培育的野鲮鱼种1500尾～2000尾。
3.饲料投喂野鲮是偏植物性的杂食性鱼类，小麦、玉米、枯饼等均是它的优质饲料。初期饲料中蛋白质含量应为30%～33%。每天投饲量为鱼种总重量的5%～8%，经2个月饲养，个体规格可达50克左右。此时，饲料中蛋白质控制在25%～30%，日投饲量为鱼体重的4%。从鱼体重达200克开始，日投饲量为鱼体重的2%～3%，但饲料中蛋白质要达到35%以上。野鲮在水温20℃～30℃时生长最快，应加大投饲量。每天投饲2次，时间分别在上午8时～9时和下午3时～4时，下午投饲量占全天总量的70%。
4.日常管理鱼种下池后，要保持池水呈茶绿色，透明度25厘米左右，一般每周施肥1次，每次亩施人畜粪肥200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米、鱼活动正常时可适当增加施肥量。一般每7天换水1次，每次换去池水的20%～30%。野鲮抗寒力差，饲养时要根据当地气候情况，注意冬季及时起捕
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