手握赛鸽主要是通过触摸鸽子来综合评价赛鸽，这是有经验的养鸽家最拿手的一招，通常一鸽在手即能粗略判其优劣。
具体的做法是将鸽子握在右手，并且将鸽脚夹在食指之间，大拇指停放在鸽背并且能触及食指和中指的指尖，用这种手法握持赛鸽，鸽子感到十分舒服，不紧张。这时你开始用左手靠近赛鸽，把左拇指放在鸽子的背部，加重左手指的压力，以增加它们的敏感性。
首先你感觉的是鸽子整体的体积和重量感。一羽沉甸甸、笨重的鸽子决不是优秀的赛鸽。然后可用拇指的指压来感觉赛鸽的背线、背肌、腰围，感觉赛鸽骨架的坚韧不拔。用左拇指和食指平拉翅膀，余三手指托住翅膀，稍加用力一拉，就能判定出赛鸽臂膀的肌肉是否有弹性；轻轻一放翅膀，观察其收拢的力度，接着再将你的左拇指放在鸽子的背部，右手四指顺鸽胸部、龙骨，直摸蛋门(耻骨)，这时你会感觉到赛鸽的气囊是否发达，以及胸部肌肉的质量，龙骨的粗细，直挺，流线体形状，蛋门的松紧坚硬。最后才理一理尾巴，评价整个鸽体的结构、平衡感。
触摸鸽子主要是凭经验去感觉赛鸽的五大特质：① 赛鸽肌肉的特质（肌肉组织的收缩特质）；② 赛鸽储存能量的潜力（背肌、胸肌蕴藏的耐力）；③ 赛鸽肌肉的质量（爆发力）；④赛鸽肌肉组织的血液供输（脉搏跳动）；⑤ 鸽子一般性的活力（灵敏度）。
另外，还可用左手指轻拉鸽子的嘴巴来衡量它的灵敏度。如果它没反应，可以确信这只鸽子反应迟钝。如果鸽子有反应、会反抗，即可证明这鸽子一点不害怕，从中看到它顽固的本性。
在抚摸鸽子时还有一点十分重要，当手指尖插入两肩内要感觉出鸽体的湿润性，这不仅是羽毛的柔软、光滑感，而是内在的“湿润”感。一羽“湿润”的鸽子一触摸即感“湿润”，反之则为“干涩”。这同鸽子的居住环境无关，“湿润”的鸽子只能在干燥的鸽舍中才能找得到，而潮湿的鸽舍只会养出“干涩”的鸽子。一羽鸽子一般而言不是“湿润”就是“干涩”，这种情况决定于它们的健康状态，分析其原因不容易，但“干涩”的鸽子会因体能的恢复而逐渐转换成“湿润”的鸽子