沙门氏杆菌症系人畜共同感染症之一，所以饲料及公共卫生极为重要。沙门氏杆菌症有雏白痢菌，及其他血清型引起的鸡副伤寒。通常对鸽子最容易感染的是鼠伤寒杆菌及肠炎菌，因为上述两种细菌易由卵巢或输卵管感染而侵入卵内，直接引起种蛋孵化前就被感染，可称之为先天性感染。
这种感染对孵出的幼鸽发育及其成长的健康状况造成严重阻碍，使将来参赛的鸽子表现无法如预期般发挥。后天性感染系参赛鸽与其他赛鸽混合参与私训、公训及致比赛时，在集鸽笼内共同生活，而摄食沾到带菌鸽所排粪便的饲料而经口感染了沙门氏杆菌。一旦被感染，沙门氏杆菌就在肠内增殖，日龄小者常因败血症而死亡，日龄较大者虽具有抵抗性，不至于发病，但会变成保菌者。有时候，在6周龄（约40日龄--45日龄）左右会发病而造成严重之发育及健康不良的后果。导致感染沙门氏杆菌的原因是多方面的，诸如球虫病或其他疾病的感染，甚至于环境变化而产生紧迫，以及管理疏忽导致营养不良，以致降低鸽子的抵抗力，将明显影响竞翔的成绩。
症 状
初生幼鸽最容易感染沙门氏杆菌，只要一个细菌在巢器内感染或感染哺育初期的幼鸽，就会对将来的发育有明显阻碍，同时疾病发生率也会因污染状况有所差异。一般被感染的病鸽多呈虚弱、精神不佳、羽毛竖立、垂翼、嗜眠、并排出白色下痢便且沾污肛门周围，腹部胀满，呈败血症而死亡。部分能挺过来的鸽子亦呈腿软（关节炎）、眼球炎或神经症状（脑炎）。
诊断
于解剖时要注意：
1、 心囊炎、肝包膜炎、腹膜及气囊炎。
2、 肝小坏死灶（结节）、脾脏肿大。
3、 关节炎、眼球炎。
4、 种鸽产出异常卵胞。本病的诊断仍以细菌的分离较佳，采取患鸽的盲肠、盲肠便、饲料、饮水等，以选择增菌培养基增菌（37摄氏度，24小时）之后，再以选择、分离、鉴别培养基，对分离细菌再以生化与血清签定。
预防与控制
因为本症是人畜传染病，所以养鸽人员及进出鸽舍者都要养成消毒的习惯。须注意，本病可经由介卵传染方式传播，所以种鸽在配对前要做好保健工作（以兽医指示投与有效药剂），器皿、鸽用品和鸽舍也要做好消毒工作，并多加注意饲料的新鲜度，这些都是最基本且最重要的课题。