今天，记者在青岛国家海洋科学研究中心水产种苗产业化基地看到，美洲黑石斑鱼外表黝黑鲜亮，其外表类似本地黑头鱼，但体格较黑头鱼大。该基地李主任告诉记者，经过科研人员16个多月的精心培育，日前已成功繁育出美洲黑石斑鱼苗160万尾，此鱼原产于美国和墨西哥大西洋沿岸，是一种名贵的海水养殖鱼类。目前，本市以及周边10多家养殖企业和60余户养殖户闻讯后，抢先订购苗种。
李主任告诉记者，黑石斑鱼是一种生长快、产量高、可密养和经济效益显著的优良养殖品种，它适应性广，特别适宜在我国温带和热带海域养殖，特别适于网箱养殖。据了解，黑石斑鱼味道鲜美，营养丰富，深受美国和加拿大消费者的喜爱，目前，美、加等国用活鱼做寿司的需求量激增，其生鱼片的批发价达到8.8美元～17.6美元／公斤，此鱼在国内市场上销售价格为180元～200元／公斤。
据悉，美洲黑石斑鱼苗将于7月初正式接受养殖户预订，预计在年底可“跃”上市民餐桌，市民的“口福”将更加丰富。
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