1、形体特征：淡水白鲳的体型似海水鲳鱼。呈卵圆型，侧扁，头部小，头 长与头高相等。口中位，吻较钝。成鱼的体色鲜艳，红鳍，白身，黑尾， 浅蓝色斑纹。上颌具有切割型呈指状的牙齿二行。腮细长，腹棱自胸鳍 基点直达肛门，并有齿状突起。背部尾鳍基点处有一脂鳍。
2、生态环境：淡水自鳗不耐低温。11℃时出现休克，12℃以上活动正常， 其适温范围12～35℃，最佳生长温度28～30℃，淡水白鲳喜欢微酸性或中 性水，PH值6.5－7.4。
3、生活习性和食性；淡水白鲳生活在水域的中、下层，喜群居和群游。杂 食性，易捕捞。鱼苗阶段主要以浮游动物为食，如单孢藻、轮虫、水蚤、 枝角类，鱼种阶段可投喂植物碎屑及人工配合饲料。淡水白鲳鱼的摄食 过程属于吞食性的方式。
4、生长与发育：通常5厘米的鱼种，饲养3个月，体重1000克左右。成鱼 个体在1500克以后，生长减慢。性成熟年龄为3龄。
二、成鱼养殖
1、池塘条件：面积以5～10亩为宜，蓄水深度l.5米以上，投放鱼种前15 天，用茶麸30～40公斤／亩或生石灰60～75公斤／亩全池泼洒清塘。
2、放养密度：亩放养3厘米左右的淡水白鲳夏花鱼种1500尾，搭配鲢、鳙、 鲤、鲫等150尾左右。
3、日常管理：
（l）、鱼种入池后的半月内，每亩每天用1.5～2kg黄豆浸泡磨成的浆泼洒投 喂，后半个月用2～2.5kg／亩的花生饼等浸泡投喂，一个月后长至 12-13厘米， 12～15克。
（2）、鱼种长至12～15克后，改投菜籽饼、糠饼或鸭饲料、鱼用饲料等，采 取定点投喂，其投饵占鱼体重比例如下：10～20克鱼种为6-9%，20～50克鱼 种为5-7%，50～100克鱼种为4-6%，100克以上时为2-4%。
（3）、及时加注新水，调节水质，向池塘加注新水可增加水中含氧量，保持 优良水质，加速鱼的生长，一般每半个月注水一次，天气干旱时，应增加注 水次数。
（4）、勤巡塘，适时了解鱼的生长情况，天气闷热、突变时，注意防止泛塘， 控制投喂量。
（5）、饲料来源：淡水白鳗对饲料的要求不高，粗蛋白在25%以上即可，各 地可根据情况选择花生饼、菜籽饼、糠饼 、酒糟、麦麸，最好混合投喂，也 可选用畜禽饲料粪便或全价配合饲料。
三、越冬保种与疾病防治
并塘前应停食3－4天，水温在20C以上，并消毒。用高锰酸钾30ppm药浴 30～40分钟，或0.2PPm亚甲基蓝药治10－15分钟，入池后2－3 天用流酸铜和流 酸亚铁和剂或食盐水溶液全池遍洒，以防水霉病和斜管虫病。每周一次用硝酸亚 汞和漂白粉防治小瓜虫病，两种药物交替使用。越冬池与培育池水温相差不能超 过 3℃。水温低于 16℃时起捕的鱼不能越冬保种。种苗进池 10天内，静水越冬 池每天必需更换池水一次，换水量以30%－50%为宜，但要注意池水温度。 饲料投喂；4－5天内，每日两次，投饵量为其体重的l%。同时投喂一些新鲜 的菜叶、瓜皮或浮萍等。越冬期间，投饵量应少量多次。 疾病防治：当水温在15－20℃时，幼鱼易患小瓜虫病、白皮病、三代虫病、指环 虫病等。
l、小瓜虫病：入池前发现用2PPm。硝酸亚汞浸洗1.5或2小时。入池后发现用 0.l－0.15PPm 硝酸亚汞全池遍洒。每天一次，连续三天。或用干辣椒粉煮后 全池遍洒 ，用量0.38－0.75m3，每日一次，连续3天。注意不能使用流酸亚 铜与流酸亚铁合剂，会加重病情。
2、白皮病：鱼体受伤所致。用1ppm漂白粉（含氯20%以上）全池遍洒，每天一 次，连续三天。或用12.5 ppm金霉素或25ppm土霉素浸浴30分钟。
3、细菌性烂鳃病：定期用漂白粉挂袋，每半月用lppm 白粉全池泼洒一次，以此预防。发病后用0.025PPm呋喃唑酮全全池遍洒，隔天一次，连续两次。
4、水霉病：用0.1ppm亚甲基蓝全池遍洒，每天一次，连续两天或3%-4%食盐水 浸透分钟。
5、车轮虫病、斜管虫病：用1.2－1.5pm流酸铜与流酸亚铁（5：2）合剂全池遍 洒。
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