山区一般地下水、泉水和水库自流水较为丰富。利用自然落差流水养鱼，可以一水多用，对解决山区“吃鱼难”和脱贫致富具有现实意义。流水养鱼具有节能、节地、节饲料、节工；投资小，收效大等优点。流水养鱼是当前一种集约化高密度精养和半精养的养殖方式之一，水质清新，溶氧充足，放养密度较大，如果饲料丰富，管理适当，每亩可产成鱼2000～4000公斤。
一、水质和鱼池的要求
1.水质条件：流水养鱼要求无工业及农药污染水质清新；无臭，无异味，无明显的油膜浮沫，水源充足，水中溶氧不得低于5毫克/升，一年中要有6个月以上的适宜水温；水温一般在20℃～30℃之间，不得低于15℃，如水温过低，应在流水池前增建一个晒水池升温。水的酸碱度要求是中性或弱碱性，防止暴雨后浑水入池等。
2.鱼池位置：一般选择在背风向阳，沟溪两岸，水库坝下，村前屋后建池为宜，底质以细沙为好，自然水位落差应在2米以上。
3.鱼池结构：鱼池以碎石砌成，池形无严格要求，面积10～40平方米，池高1.5～2米，水深0.8～1米。每池进出水口要独立，能控制水量，并设有拦鱼栅防逃，水流均匀，循环到角，中央形成滞水区，便于捞取鱼粪草渣。
二、饲养管理
1.放养鱼种：流水养鱼目前一般选择以生长快，食性广，抗病力强，养殖周期短，营养丰富，经济价值高的草鱼为多，搭配少量的鲤、鲫、鳊鱼，规格要求每公斤在10尾左右，小适应不了流水密养。
2.流速流量：流水养鱼一般要求流速控制在0.3～0.6米/秒为宜，流速流量过大鱼易消耗体力，过小鱼易缺氧致死。 流速流量随着季节气温而变化，一般春季缓流，夏季急流，秋季缓流，冬季微流。
3.人工投喂：流水养鱼完全依靠人工投喂，一般以青饲料为主，如青草、南瓜叶、山芋藤、豆叶等，有条件的地方可以种草养鱼和投颗粒饵料。青料每天按体重1∶1投喂，在30～40分钟内，吃完为好。颗粒饲料一般每小时投喂一次，夜间减少两次，水温在23℃以下按体重3%～5%投喂，23℃以上按鱼体重5%～10%投喂。
4.注意“十防”：即防洪、防旱、防兽、防禽、防堵、防逃、 防毒、防电、防偷、防病。特别防病要在冬春季注意用3%的食盐或0.25ppm孔雀石绿防治水霉病，在炎热高温夏季注意草鱼的烂鳃、肠炎、赤皮三病的防治，发病期每天投喂一次蓖麻叶和大蒜叶。青饲料投喂前用20ppm漂白粉水浸泡十分钟，每星期用10ppm漂白粉浸洗消毒鱼体一次（在鱼池内进行），每星期每池根据水面大小投喂50～100公斤含有痢特灵药物的颗粒饲料（每50公斤中含痢特灵0.3～1克），最好草鱼种投放之前进行免疫注射或浸泡处理，防治鱼病有效率更高。