松鼠在动物学分类上属于哺乳纲，啮齿目，松鼠科动物。
常见的松鼠种类有三种： 1. 红腹松鼠 红腹松鼠又名"赤腹松鼠"，山区群众又称它为"吊老鼠"。是一种中等大小的树栖松鼠。形态特征：体长19～25厘米，体重大约在280～420克。吻短，耳小而圆，颈粗壮
2. 长吻松鼠 长吻松鼠又名"红嘴老鼠"。形态特征：体长20～25厘米之间，四肢略短，尾细长，尾毛短而蓬松，背毛呈灰褐色，腹毛为灰白色。
3. 岩松鼠 岩松鼠又名"石老鼠"，"扫尾子"。 形态特征：岩松鼠的外形有些象红腹松鼠，体长约在20～25厘米左右，尾长约15厘米。耳大明显，四肢略短，尾毛蓬松，稀疏，背毛呈青灰色，腹部及四肢内侧毛为黄灰色下颌为白色。
松鼠的生活习性 红腹松鼠主要是栖居在密林中，生活习性与灰鼠有些相似，多喜晨、昏活动，食性主要以摄食各种坚果，如松果、栗及浆果为主，亦食各种树叶、嫩枝、花芽及鸟卵、雏鸟和昆虫等。每年可繁殖2次，每次产3～4仔，以2仔居多。 长吻松鼠一般生活在密林中，习性与一般松鼠无多大差别，但并非完全树栖，常到地面、倒木及草堆觅食，晨、昏时分最活跃。 岩松鼠则栖息在山区的岩石区，岩松鼠虽然能攀登于树上，但主要还在岩石间栖息，一般营巢于岩隙间。岩松鼠白天活动，主要以野生果实或植物种子为食，如坚果、胡桃、杏等，但有时也会食农作物，是一种山林的害兽。
松鼠的饲养管理 松鼠的人工饲养可采用给合式铁丝笼，笼内有通道，有利于配种和饲养管理。如用竹木结构的笼子容易被松鼠啃坏。 饲养的房舍要干燥，冬暖夏凉，生长繁殖的适宜温度应保持10℃～30℃，最适宜的饲养温度为15℃左右，相对湿度要保持在40%～50%。由于松鼠不能耐高温，35℃的温度时，即能中暑死亡，所以夏季高温季节应注意笼舍的通风、蔽阴。保持适当的温度，秋季防止冷风侵袭，以免患风湿关节炎。此外松鼠不需要过强光线，如接受过强的光线，常出现被毛蓬乱和失去光泽等现象。 人工饲养松鼠的饲料分青饲料及精饲料两大类。青饲料主要包括有：胡萝卜、空心菜、各类新鲜水果以及其他新鲜蔬菜等。精饲料包括有：麦麸、玉米面、豆粉、谷物等，外加少量食盐、酵母粉、骨粉、蜜糖和微量元素。可以做成颗粒干饲料。
松鼠的日常管理 清除粪便，经常保持笼舍的清洁卫生，为了清洁皮毛及有利松鼠的健康，每天早晨喂食前进行清扫。饲养用具要定期消毒，每周至少要进行一次沙浴，沙浴箱以可容沙4升为宜，箱中放入细沙，每次沙浴20～30分钟，可增强健康。笼中还可以放入一些细木棍，让松鼠磨牙。
松鼠的繁殖 松鼠一般在9～10个月龄，就可达到性成熟并可开始配种。全年均可交配，以4～5月为发情旺季，此时受胎率较高。雌鼠的妊娠期约为110天左右。在预产前1～2周，可将怀孕母鼠移入产仔箱。仔鼠出生后1～周开始吃饲料，可喂给一些新鲜水果及优质精饲料，5周龄即可断奶，分笼饲养。
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