咽炎是咽黏膜及其深层组织的一种炎症。临床上以吞咽障碍、流咽、咽部肿胀为特征。原发性咽炎多为机械性刺激所至，如骨块、鱼刺划伤（冰冻食物、投药不当或误食有刺激性的药物等可直接引起咽部黏膜发炎。另外可由邻近组织器官的炎症蔓延造成，如口炎、牙龈炎、淋巴结炎等继发。
［症状］ 发病初期，病初采食缓慢，随着病情的发展至采食困难或不食，若咽部炎症十分明显可见动物欲食而不敢，流涎，并可出现全身症状，精神不振，体温升高，咳嗽，咽部触诊敏感，颌下淋巴结肿胀，口腔检查，咽喉部红肿，扁桃体肿大。
［治疗］
（1）、除去病因，若是异物存在，应在全身麻醉情况下，打开口腔将异物取出。改变投药方式；除去冰冷食物的刺激。
（2）、抗菌消炎，全身给予抗生素疗法，如青霉素2～4万IU／kg、地塞米松0.1－0.5mg/kg肌肉注射；或用氨苄青霉素0.2－0.4mg/kg加地塞尔松加2%的普鲁卡因0.5mL做咽部封闭，2次/天。
（3）、补液疗法，静脉滴注5%葡萄糖盐水20ml/kg。