白玉花与茉莉花、 栀子花并称“盛夏三白”，是我国著名的香花。白兰花为木兰科常绿乔木，株高可达10-20米。枝叶繁茂，四季常绿，姿态优美洒脱，叶碧绿如翠玉，花朵洁白如皑雪，浓郁的香味沁人心脾，悠远绵长。古人称赞白兰花的诗词多不胜举。宋代诗人杨万里称赞白兰花：“熏风破晓碧莲苔，花意犹低白玉颜。一粲不曾容易发，清香何自遍人间。”施宜生称赞它：“百步清香透玉肌，满堂浩齿转明眉。搴帷跛容相迎外，射雉春风得意时。”
白兰花对二氧化硫、氯气和氟化氢等有毒气体抗性较强，并有一定的吸收能力。为庭院中名贵的观赏树。除外白兰花还可药用和食用。
白兰花是制茶酿酒的和重要原料，也可直接食用。在菜肴中加上白兰花，会更加清香扑鼻。还可与红枣、粳米、白糖一起熬白兰花粥。
白兰花的花、叶、根均可入药，有利尿化浊，化痰止咳之功，叶能治便秘。
1：支气管炎：鲜白兰花30克，加白糖适量，腌制1天，放入口中含嚼慢咽，每日3次，每次5克；鲜白兰花15克，沸水冲泡，代茶频饮；白兰花15克，研末，加蜂蜜适量调匀，每次冲泡2茶匙，用温开水冲服，日服3次；白兰根、冰糖各20克，水煎服，每日1剂。
2：肾盂肾炎：白兰根30克，水煎，代茶饮。
3：前列腺炎：白兰花适量，研细末，温开水送服，每次9克，日服2次。
4：小便不利：白兰花根30克，加水500毫升，煎至200毫升，每日1剂，分2次服用；白兰叶30克，水煎服。
5：荨麻疹：白兰叶水煎，取液洗患处。
6：糜烂型手足癣：白兰花、丁香花各20克，放入200毫升75%乙醇中浸泡半朋，用棉签蘸擦患处。
7：疮疡脓肿：白兰叶适量，捣烂敷患处。
白兰花和叶均能提炼价格昂贵的香精，是高级化妆品的重要香料。