薄荷是唇形科草本植物，地下茎葡匐状，直立茎四棱形，高50～60厘米，叶对生，背面有油腺点，茎叶含有芳香油，是加工薄荷的原料。生产上常作芳香和药用植物栽培，园林中应丛栽或片植。用来繁殖的地下葡匐茎称为“种根”。
虽然薄荷原产温带，但火热的盛夏含油量高，正是栽培薄荷的大好收获季节，收割的茎叶在田头当天采用蒸馏法加工得到薄荷原油。我国是世界上薄荷油生产和出口大国，江苏省是中国的产销大省。新发展的大省有安徽、河南。薄荷（原）油运送工厂加工成薄荷脑和薄荷素油。我国有４～5家薄荷油厂，最闻名中外的老字号大厂要推南通薄荷油厂，该厂生产的白熊牌薄荷脑曾荣获国家金质奖，畅销世界，享誉全球。
薄荷的芳香广泛用于食品，香皂、牙膏、化妆品以及各种清凉、清暑产品而进入千家万户。清凉油、风油精等正是平民百姓居家必备的薄荷油产品。酷暑盛夏更不能少它。
黄应森