一、求偶与产蛋
孔雀在人工饲养条件下，22月龄达到性成熟，每年的春末开始繁殖。这是雄孔雀的羽毛特别艳丽，常常追在雌孔雀的周围并把艳丽夺目的尾上覆羽展开成扇状，不断抖动（即“开屏”）达5～7分钟之久。从4月中旬到7月上旬，雌鸟开始产卵，一年可产20～30枚。蛋壳厚而结实，呈乳白色、棕色或黄色，没有斑点，蛋重120～140克。雌鸟一般隔1日产1蛋，大都在早晚产蛋，因此饲养人员早晚应及时捡蛋。蛋要妥善保存在通风良好的地方，温度保持在10℃～15℃，应尽快进行孵化，最好不要超过一周。
二、自然孵化
利用抱窝鸡来孵化，好处是设备简单，不需花很多时间、人工来管。应选用身体健康、羽毛丰满、个体大小适中、行动机敏而又非常恋窝的母鸡。一般每只抱窝鸡可孵化4～5枚孔雀。在孵化期间，抱窝鸡每天上、下午定时放出2次，同时供给清洁的水，喂耐饥的粒料，不要喂软料。待孵化的第7天、第14天、第21天验蛋，将无精蛋、死精蛋、死胎蛋及时取出。出雏时，要注意抱窝鸡的反应，要及时拿出人工育雏。孔雀的孵化期为26～27天。
三、人工孵化
孔雀人工孵化的原理和技术操作与鸡的人工孵化基本相同。其孵化条件掌握可参考以下要求进行。
1、温度：平面孵化器内温度定在38.5℃～39.5℃，立体孵化器定在37.5℃～38℃，孵化室内温度要维持在24℃～27℃。温度要尽量保持平稳，不要忽高忽低。
2、湿度：相对湿度为60%～75%，主要靠孵化器内水盘调节。
3、翻蛋：每天定时翻蛋，一般2～4小时翻动一次，从孵化开始，直到落盘以前停止。
4、晾蛋：要根据孵化日期而定。初期胚胎不宜多晾，一般为5～15分钟；后期要多晾，时间可延长至20～30分钟。要根据蛋的温度和室温决定晾蛋时间的长短。