苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄，起到润肠通便的作用。它可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出；当大便泻泄时，果胶又能够吸收粪便中的水分，使稀便变稠，从而起到止泻的作用。果胶在通便问题上能起到双向调节的作用,并且它的这种“双向调节”作用十分柔和，对鸽子在任何时期均适用。磷能遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。
经常服用苹果醋，有下述功效：
控制及调节体重，通血管、使体态更优美
强健肾脏，
帮助食物的消化和吸收
清理呼吸道，令呼吸畅顺
使用方法：
将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。亦可直接加入水中饮用。次数不限。