信鸽在飞行中肌体会通过各种生化反应，供应运动中所需消耗的能量。而保证生化反应正常进行，都离不开维生素。
首先，维生素是一种营养食品，是信鸽的运动机能正常运作不可缺乏的物质。所有维生素都是信鸽身体必需的，无法保证维生素的摄取，就无法保证信鸽正常生长发育。在维生素中，部分维生素由信鸽从食物中摄取在体内合成，另一部分维生素不能在信鸽体内合成，必须从天然食物中摄取，这是部分信鸽爱打野的原因。并且，维生素不同于矿物质、脂肪、碳水化合物、水，只食用维生素而不吃食物，同样无法获得信鸽的机体健康。维生素是信鸽运动的发动机的活塞，保持着信鸽的正常新陈代谢。
维生素有许多种类，有水溶性的，也有脂溶性的，作用也各不相同。如：VA可防止信鸽视力减退，并促进发育，抗呼吸道感染，VB可缓解信鸽在装笼和运输途中造成的身体和精神紧张、解除疲劳，保持兴奋状态，VE可延缓衰老，增强耐久力和活力，利于生殖机能的恢复，VC可增强信鸽的免疫机能，增强对铁的吸收，防止坏血预防和治疗感冒，V D可增强信鸽对钙和磷的吸收，预防和治疗信鸽的眼部结膜炎症，VF可助长信鸽的羽毛，促进对体内酸性物质的吸收，VM增强蛋白质的代谢，是制造红细胞不可缺少的物质，VK可防止信鸽腹泻和内出血，VP可增强信鸽的血管壁的吸收能力，防止淤伤。
使用维生素一般无负作用，但部分维生素会影响生化反应的速度和激素分泌，影响肌体的正常运作；例如，如果食用过多的VAD，也会对眼睛造成部分损坏，表现为眼睛流泪、视觉模糊。信鸽在运动中，会消耗大量的维生素。信鸽在比赛归巢后，肌体疲劳的同时，如果体内的维生素不足时，会显现出各种病态。如缺少VE时，无论雄雌，都会暂时停止配对下蛋，甚至终生不能育雏、缺少VA，信鸽会眼睛褪色，颜色变淡、缺少VC，信鸽会生病、缺少VD信鸽会腿脚变软，或出现拐腿现象。喂食维生素，一定要依据信鸽的肌体运动所需，补充维生素。