蛋白质是由许多氨基酸所组成，目前已知的氨基酸有22种。
蛋白质是制造体格结构的重要成份，如肌肉、器官、神经、血球、精子、卵子、酵素、荷爾蒙和各种抗体等。
蛋白质无法以碳水化合物或脂肪取代。
蛋白质含氮和硫碘，这是碳水化台物和脂肪所没有的。
蛋白质缺乏时，只能以蛋白质补充，不像碳水化台物和脂肪可以互相取代。
进入体内的蛋白质,被酵素分解成氨基酸，进入血液翰送到各细胞，制造生理组织，重要的抗体、荷爾蒙、酵素和血球。
体内蛋白质过多，又不能加以立即使用时，肝就会从血液中将氨基酸收回，暂时储存起来。
如果吃下的蛋白质不夠时，则自肝脏储存的蛋白质会很快被释放出来。
蛋白质对赛鸽的成长很重要，对比赛中的赛鸽更重要。足夠的蛋白质可以使幼鸽发育成长，太多的蛋白质对比赛成绩却没有帮助。
譬如放北部陆上，两天一次资格赛,今天放飞，明天集鸽，后天又放飞，放飞地点抽签决定,抽到貓鼻头350公里，一样今天回来明天交。比赛鸽在舍好好吃食、好好休息的机会很少。一般鸽友担心这种密集公训，比赛鸽的体能撑不住，于是到鸽店买进口高
蛋白软膠囊，每一关回来就赶紧塞，于是,很快就毕业了。
您会感到疑惑吗?其实道理很简单。高蛋白富然是很营养的东西，给比赛鸽补充营养，让鸽子快一点恢复，以应付明天的集鸽。想法没错，可是您知道吗?没有任何仙丹妙药可以代替飼料。给高蛋白的第一个坏处是食慾减退，第二个坏处是鸽子内脏迟劳，第三个坏处是速度慢下来。怎麽会是这样呢?且容我说分明。
食慾好不好经常是判断这一季有没有拚的指标。食慾好，表示肠胃健康，飼料营养的消化吸收就没有问题。食慾不好,消化当然不好，营养吸收效率也跟著不好,鸽子的体能就会走下坡。给高蛋白原本是好意的补充赛鸽飞翔的消耗,但却会直接影响赛鸽食慾,开始挑食吃少，各主看了心急，本来塞1颗于是变2颗，恶性循环的结果，比赛鸽的胃口越来越差，生理代谢受到鸽主的干扰，最后当然阵亡。
蛋白质鸽体内必须转化为氨基酸后生理组织才能用,就是支票必须到银行完成票據交换手续兑换现金才能花的道埋一样。累得半死的比赛鸽返舍后塞一颗高蛋白，比赛鸽内脏就不能休息，必须再加班把蛋白质分解成氨基酸，而高蛋白就是蛋白质含量很高的意思,表示比赛鸽必须更努力才能把工作做完。试想一想，表面上在休息，其实内脏在加班，下一关怎可能飞好?补给高蛋白换来累，说穿了就是自毙。
比赛鸽没有食慾，比赛鸽内脏过劳，常然就失去活力。爆发力不见了，鸽子怎可能快呢?这是鸽友对高蛋白的过度期待，没有清楚地去瞭解的结果。我再举一例。
陛上比赛鸽进关，很少听到有人餵一堆豌豆吧?豌豆含较高的蛋白质，浓缩提炼就是高蛋白。请记住，高蛋白就是在比赛季把你一季心血搞完蛋的元凶。 怎样维持密集公训比赛鸽的食慾呢?辨法很简单。
1.稳拿2号 1 包加lOcc水拌匀，再加5 cc蜂蜜再拌匀，用晚餐飼料的半量搅拌均匀，分两次一天内餵完，第二天就可以看到食慾改善。
2.稳拿 2 号1包捏成10粒红土丸，比赛鸽回来后，红土丸1粒十赢一億1颗，不但食慾好,粪便也漂亮。
3.鸽数较多时，可用稳拿2号1包泡2000cc清水，比赛鸽回来后供饮，下午餵食前换清水。若能在资格前或训练期就先培养喝稳拿2号药水的习惯，则必成功。
4.最不得已的时候，以幼鸽夺霸3粒代替高蛋白，补充体力外还可以照顾肠胃。