这是一个很重要的环节。鱼店老板们成批成批地进鱼，一星期后当你去他的鱼店购鱼时，发现他上星期进的小七彩仍然很活泼健康，而且欢快地吃食，鱼店老板会告诉你这是从何处何地购进的鱼，如何如何的好，于是你兴致勃勃地将鱼买回家，简单地处理一下便进了你家的水箱，等到了第三天，你会发现个别鱼不愿进食，第五天有几只发黑，一星期天以后有1、2只死去，起先你不明白是什么原因，以为是自己的水箱里有病菌造成的，情急之中赶忙给鱼箱里投药，各种药全部用遍了，原先建立在水箱里的硝化菌群也被你破坏了，结果是越治越坏，最后不得不痛心地看着它们一只一只地接连死去，一个月后只有为数不多的几只幸存下来，真是一种沉痛的打击，无法言表，或者你会质疑售鱼者是不是鱼本身有问题，他们则肯定地表示绝对是你家的水有问题或者找一些理由搪塞你，通常他们不会把“倒水”这一关键性的技术环节告诉你的。
“倒水”对于养鱼者，既使知道也不太引起大家的重视，通常都是买回新鱼后，连同塑料袋一起泡在水箱里，待水温达到一致再将鱼与袋中的水倒进水箱就算完事了，只注意了水温而忽略了水质，对于一些适应能力强的鱼种来说这么做也无妨，但对于一些娇贵的鱼种来说，这只是致命的开端。首先你要了解到水质在任何一个地方都是不同的，比如在同一个城市的东边与西边，城中和城南，甚至于相隔不远的楼与楼之间的水质都不尽相同，更不用说外地和本地间的水质差异了，有了这个概念后，你就会认真地遵循这一规律了。
步骤一，新鱼买回来后，找一个合适的水桶，不要太小，将鱼与袋中的水一起倒进桶里，然后将事先晾好的水用一根细的软管，一定要细，大约比圆珠笔芯粗一些的那种缓缓地导入桶里约桶水量的四分之一，等待10分钟让鱼初步适应一下。
步骤二，继续抽出水箱里的水保持和第一次的抽水量一样，这样反复5—10次，每次间隔5分钟以上。
步骤三，几次的重复后水会注满水桶，此时水桶里的水已经达到两种水质的中和了，把水桶的一半或更多水原倒回水箱，让鱼仍然呆在桶里。
步骤四，按上述步骤再重头操作一遍，每次抽出的水可增加到桶内水的三分之一或二分之一，间隔时间还是5分钟，这种操作程序看起来有复杂的感觉，但水温以及水质经过中和后鱼已经慢慢逐渐的适应了，进缸前的新鱼经过此番处理后，对于鱼（特别是幼鱼）的成活会起到关键性的作用。这个过程一般需要一个小时或者更长。
鱼类对环境因子的变化非常敏感，亚马逊河的野生鱼更是如此，适应期也更长，通常需要1—2年才完全适应，当然对于野生鱼只靠倒水是远远不够的，还得学会如何调水，但野生鱼和人工繁殖的鱼截然不同，后者能比较轻易地适应各种水质。所以我尽量给大家说得详尽一些，以不至于你的鱼在买回来后接二连三地翻白肚给你看。
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