如何养好“野生水鱼味”鱼

一亩淡水水面养殖水鱼，一年纯收入超过２万元，听起来似乎是天方夜谭，但这是千真万确的事实。这是近日笔者在阳西县塘口镇旧寨村委会获悉的。该村委会副主任刘裔东向笔者谈了他人工养水鱼取得成功的经验。
　　近年来，随着野生水鱼资源日益减少，野生水鱼的市场价格攀升到每公斤２８０—３２０元。尽管目前人工养殖水鱼规模大数量多，但人工养殖的水鱼品质差，风味与野生水鱼有明显差别，市场售价仅为每公斤６０—８０元，经济效益不明显。为此，几年来，刘裔东潜心研究水鱼的人工养殖技术，摸索出了一套好方法，他养的水鱼既有野生水鱼风味，市场售价又高。刘裔东认为，人工养殖水鱼，关键要给水鱼创造一个良好的自然生长环境，并要掌握如下几方面：

　　一、场地建设

　　建造水鱼养殖池的场地，要选择远离交通要道，水源方便，排灌自如，环境较为安静的地方。养殖池的大小可根据场地具体而定，为方便管理，以一亩水面较好，水深１—１·５米，四周用砖头砌好围墙，防水鱼逃跑，围墙高出水面最少７０厘米，顶部出檐１０厘米，排灌口用密铁栅或铁丝网封牢固，池底有５厘米厚微砂层，形成２０度斜坡。在池中央建造一个假山，上面堆有泥沙，水鱼可上下自如，方便水鱼晒背和产卵，四面通风，上面用玻璃盖住，既有阳光照射，又预防水鱼卵在自然孵化时遭到雨水淋打，保证孵化率和小水鱼成活率。

　　二、养殖方法

　　１、种苗的放养。刚出壳的水鱼个体一般重４—５克，在自然野生状态，由于受气候、饵料等因素制约，要生长２年才能达到１００克。水鱼苗的来源可通过三种途径解决：

　　（１）直接收购人们捕捉到的野生小水鱼，每亩放养２５０—３００只，５０克以下的小水鱼仔一般每只１６—２０元。其品种纯正，适应性较强，野性十足。

　　（２）人工自然繁育种苗，每亩池塘放６—８龄，体质健壮，体重１—２公斤的雌水鱼８—１０只，雄性水鱼２只。经过１年，可繁殖水鱼仔３００只左右，足够一亩水面养殖。

　　（３）直接到水鱼繁殖场购买二龄水鱼仔，经过１—２个月野生驯化，放入养殖池中饲养，饲养２年，达１公斤以上出售。

　　２、混养塘虱、斑鱼及其他鱼类，提高养殖池的利用率和经济效益。由于水鱼的饲养周期较长，一般从２龄水鱼开始饲养，要经过２年饲养，体重才达１公斤以上，平均年增重０·５—０·６公斤，个别达０·７５公斤。资金周转慢，必须长短相结合，混养塘虱和斑鱼是比较好的办法，因为塘虱、斑鱼养一年可出售，效益较高。

　　３、饵料来源及投喂方法。水鱼、塘虱、斑鱼的食性基本相同，都是以摄取高蛋白质动物性饲料为主，如螺肉、蚌肉、蚬肉、小鱼虾、蚯蚓、蛆以及加工肉类下脚料等。因此，必须广开饵料来源：与屠宰场、三鸟加工场订购血类及其他下脚类；人工繁殖蚯蚓、蛆；自己动手捕捉或收购廉价小鱼虾；每亩水面在３—４月份一次性放养活塘螺１００公斤、塘蚌２５公斤、蚬２５公斤，让其自然繁殖，不断供给２龄以上水鱼食用。如２龄以下水鱼，螺、蚌、蚬等要打碎才能投喂。

　　饵料的投喂方法，一般定时选择早上７—８时，或傍晚时分；每天喂一次，每次投饵量按水鱼、塘虱、斑鱼的总重量的５%—８%投喂，活、鲜料要搭配好，鲜料保证新鲜不变质，不过量。

　　三、疾病防治

　　１、在自然界里，野生水鱼，生命力很强，在相对集中的地方饲养，须做好疾病预防工作。每亩水面一年放２—３次羊角扭树枝到养殖池浸沤，每次１０—１５公斤，可以预防水鱼各种疾病发生，对预防塘虱的铜锈病也有显著的效果。

　　２、在水鱼、塘虱等的生长旺季，每隔１５天全池泼洒一次生石灰，每亩１５公斤左右。既起到消毒池水，改善水质，又补充水鱼、塘螺生长繁殖所需要的钙质，一举多得。

　　３、在水鱼产卵和冬眠时注意防治老鼠和蚂蚁的侵害。

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