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小水产也能做出大文章

评论:0 来源:互联网 作者:佚名
  所谓小水产,就是指过去那些难登大雅之堂的一些小型淡水鱼虾类,如黄颡鱼、青虾、乌鳢、黄鳝、泥鳅、螯虾等,如今它们成了人们餐桌上的新宠,受欢迎的程度不亚于鳗鱼、中华鳖和河蟹。小水产必将成为水产养殖业的新热点、新亮点。 


大部分小水产属野生品种,之所以能在自然环境中繁衍生存,正说明其生命力强,人工驯化养殖技术并不复杂。 


这些小水产可主养,也可与其他水
 
产养殖品种混养。尤其是混养,在不影响主养品种产量的情况下,依靠摄食主养池塘中的野杂鱼虾和残饵,使养殖者能获得一定的额外效益。其养殖方式也是多种多样,可专门建池养殖,也可利用废旧沟塘通过整治后进行养殖,网箱、稻田、庭院都可以养殖。养殖规模可大可小,一次性投资也有限,适宜千家万户养殖。既可利用天然饵料,也可使用混合饲料。人们可利用天然苗种资源进行人工养殖,目前,部分水产品种已有少量人工繁殖的苗种出售。水产主管部门和科研部门已开始重视这些小水产的品种引进、提纯复壮、人工繁殖和人工养殖等科学研究工作,如黄颡鱼、乌鳢、塘鳢鱼等小水产品种都已被江苏省列入水产品种更新工程计划。 


随着人们饮食口味的多元化发展,由于这些小水产拥有独特的天然风味,部分品种还具备食疗和药用功能,它们在市场上大受欢迎。 


乌鳢除肉细刺少外,还是外科手术后利于伤口愈合的最佳滋补品。塘鳢鱼俗称虎头鲨,鱼肉中富含DHA,经常食用可以健脑。泥鳅是我国出口日本的传统水产品,国内市场也很畅销。螯虾除鲜食外,其加工产品从上世纪90年代初就已进入欧美市场,用螯虾壳提取甲壳素及聚壳醣可广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域。黄颡鱼属少刺鱼类,只有一根主刺,肉质口感好,其个体体重一般在0.25公斤以下,非常适合我国三口之家消费。市场调查显示,这些小水产在国外市场上潜力巨大,是出口创汇的优良品种。 


由此可见,小水产也能做出大文章。在水产养殖结构调整过程中,养殖小水产品种,既能调节市场,又可提高经济效益,有力地推动了水产业的健康发展。 
 

(haopet123.com)
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