一、鉴别金鱼的雌、雄鉴
雄性鱼出现副性征“追星”，即在鱼鳃盖和胸鳍第一根鳍条上出现若干白色小突起；而雌鱼无此特征。用手抚摸鱼腹部，手感软的是雌鱼，手感较硬的是雄鱼。
雌鱼的泄殖孔呈梨形，微向外突；雄鱼的泄殖孔呈瘦枣核形，两端较尖，中间微膨大；
雄鱼游动活泼，常主动追逐其他金鱼；雌鱼游动较慢，反应不如雄鱼灵敏。
二、选择亲鱼
选择亲鱼，一定要选择在同类中体格强壮，色彩匀和、鲜艳，主要特征（如水泡、绒球、 虎头）明显，性腺发育成熟度高2～3龄的亲鱼。
三、护理产后亲鱼
刚刚产完精、卵的亲鱼体质比较虚弱，首先应将雌鱼、雄鱼分开分别放入与原池水温度相同的“老水”饲养池（缸、盆）中静养，尤其是珍贵品种特别要分养。将亲鱼移出产卵池或以后清污、换水时，要用脸盆连水带鱼一起取出，以保证鱼体不受伤害。加强营养，投饵要少而精，适口性好，待亲鱼体质恢复时再按正常标准投饵。注意养伤、治伤、亲鱼在产卵追逐时很容易伤了粘膜、皮肤、鳞片，应及时用红汞、消毒水涂抹，浸泡伤口。
四、控制金鱼的变色
（1）水温:在一般情况下，水温愈高变色愈快，反之则慢。据经验以28—33℃为适宜变色温度。
（2）水质:采用井水、自来水、河水等富含微量元素的饲养水，有利于金鱼体表色素细胞的变色和稳定。采用新水与绿水交替饲养，变色加快，体色鲜艳。
（3）光照:在变色过程中，采用一定的光照来刺激鱼的体表色素细胞，有利于加快变色和出现鲜艳的色泽。
（4）饵料:在变色关键期，投喂营养丰富的饵料，尤其是动物性（其中以浮游动物为主）饵料最好，并辅助投喂鱼粉、蚕蛹粉等，这对于红色、金色和蓝色金鱼的变色极为有利。
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